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On 25.02.2020
Last modified:25.02.2020

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Sie ist in den meisten Fällen frei von Milch und Milchbestandteilen. Studieren Sie die Inhaltsstoffe auf der Schokoladenverpackung, wenn keine Auszeichnung mit einem "Vegan-Siegel" oder dem Hinweis "für Veganer geeignet" vorhanden ist.

Ob ethisch motivierte Veganer solche Schokoladen konsumieren, ist individuell unterschiedlich. Die kalorienreduzierte Variante wären Äpfel, in denen die, für den Effekt vermutete Polyphenole, ebenso zu finden sind.

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Nach Überlieferung der Maya war die Kakaopflanze göttlichen Ursprungs. In Mexiko sind vergleichbare Feiern belegt. Dieses Getränk war allerdings dem Adel entstammenden erwachsenen Männern vorbehalten.

Kakao galt als berauschendes Lebensmittel und war damit — nach Ansicht der Azteken — für Frau und Kind ungeeignet.

Bevorzugt wurde es von Kriegern, Priestern oder zur Opferung vorgesehenen Personen getrunken. Teilweise diente die Kakaobohne auch als Zahlungsmittel.

Moctezuma II. Die damalige Kaufkraft von Kakaobohnen verdeutlicht folgendes Beispiel: Für einen guten Sklaven musste man etwa gute Kakaobohnen bezahlen.

Besonders beliebt war der Kakao aus Xoconochco , dem heutigen Bundesstaat Chiapas. Die ersten Kakaobohnen brachte Christoph Kolumbus aus Amerika mit, ohne dass man zu dieser Zeit etwas damit anfangen konnte.

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Der Verkauf der Schokolade erfolgte in der Chocolaterie. Meist handelte es sich dabei um Verkaufsstätten direkt bei der Produktionsstätte.

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Die wissenschaftliche Bezeichnung für den Kakaobaum ist Theobroma cacao L. Zunächst werden Kakaobohnen zu Kakaomasse verarbeitet.

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1 Kommentar

  1. Garisar

    Heute las ich zu diesem Thema viel.

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